Riquísimos ribs de cerdo laqueadas con ensalada

INGREDIENTES

• 3 ribs de cerdo.

Laca express:

• Kétchup.
• Azucar negra.
• Pimentón.
• Vinagre.
• Salsa de soja.
• Ajo asado.

Para la ensalada: 

• 1 brócoli.
• 1 pepino.
• ½ repollo blanco.
• 1 zanahoria.
• Rúcula.

Extra:

• 1 cucharada de mostaza de dijon.
• Vinagre de vino. 
• Miel.
• Pimienta.
• Jugo de limón.
• ½ cebolla morada.

 

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar los ingredientes en una olla y calentar hasta integrar todo. 
2. Pintar las costillas de ambos lados, colocarlas en papel aluminio envolver y cocinar en horno bajo por 1 hora y media. 
3. Sacar del papel y pintar con la laca, aumentar la temperatura del horno y caramelizar.
4. Cortar arbolitos de brócoli bien pequeños y saltearlos junto con los pepinos en el wok con un poco de aceite.  
5. Picar el repollo bien fino, la zanahoria rallada y la manzana verde en juliana. 
6. Para el aderezo picar la cebolla en cubos pequeños, mezclar en un frasquito todos los ingredientes.

 

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