Riquísimo vacío a la pizza con papa acordeón

INGREDIENTES

• 1 vacío.
• Sal.
• 3 dientes de ajo.

Para la salsa:

• Tomate triturado.
• Sal.
• Pimentón.
• Ají molido.
• Orégano.
• Albahaca.
• Aceite de oliva.

Extra:

• Mozzarella.
• Aceite de oliva.
• Cebolla.
• Cebolla de verdeo.
• Morrón rojo.
• Panceta.
• 2 Papas.

Para la salmuera:

• 500 cc de agua.
• 25 gr de sal.
• 1 ajo pelado.
• 1 ramita de romero.
• 1 ramita de tomillo.

 

PROCEDIMIENTO

1. Desgrasa el vacío. 
2. Llevar a una rejilla al horno, ir pincelando con salmuera y cuando está listo darlo vuelta.
3. En sartén con oliva, saltear el morrón, la cebolla, el verdeo cortados en juliana y condimentar.
4. Dorar la panceta en la sartén hasta que quede crocante.
5. Unos minutos antes de que el vacío esté listo, cubrir con la salsa, el salteado y el queso, llevar al horno hasta gratinar. 
6. Terminar con panceta.
7. Cortar las papas a lo largo de 1 cm de espesor, deben quedar planos rector. 
8. Colocar dos palillos de brochette para hacer tope y cortar láminas finas sin llegar hasta abajo, perpendicular a los palillos. 
9. Dar vuelta la papa, colocar los palillos y cortar diagonalmente para generar efecto acordeón. Freír en abundante aceite.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar