Algo diferente: pollo a la sal, ensalada de durazno y queso azul

INGREDIENTES

• 1 pollo.
• 100 gr de manteca.
• 2 ajos picados.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1 cucharada de orégano.
• 1 cucharada de ají molido.
• 1 kg de sal gruesa.
• Agua.
• 2 limones.

Para la ensalada:

• 3 duraznos.
• 1 choclo.
• 1 cebolla morada.
• 50 gr de queso azul.
• 50 gr de maní.
• Mix de verdes.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de manzana.
• Miel.
• Mostaza.
• Sal y pimienta.
• Ajo asado.
• Jugo de limón.

 

PROCEDIMIENTO

1. Adobar por debajo de la piel 1 pollo entero con una manteca pomada de hierbas, ajo picado y pimentón. 
2. Humedecer sal gruesa con un poco de agua y tapar el pollo como si fuese una masa que lo cubre. 
3. Hornear.
4. Cortar los duraznos en cuartos o gajos, grillar con manteca. 
5. Desgranar un choclo y dorar los granos en una sartén junto con maní. 
6. Cortar la cebolla morada en juliana.  
7. Realizar una vinagreta con todos los ingredientes. 
8. Armar la ensalada con mix de verdes. 

 

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