Rico y fácil crumble de durazno y damascos

INGREDIENTES

• 3 damascos.
• 3 duraznos.
• Azúcar negra.
• Canela.
• Ron, oporto o cognac.
• Cubitos de manteca.

Para la mezcla de budín:

• 200 gr de harina leudante.
• 200 gr de manteca pomada.
• 200 gr de azúcar.
• 4 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para el arenado:

• 100 gr de harina.
• 100 gr de manteca fría.
• 100 gr de azúcar.
• 100 gr de avena arrollada fina.

 

PREPARACIÓN

1. Partir a la mitad los damascos y los duraznos (quitar la piel y los carozos).
2. Colocar en una placa para horno, rociar con el azúcar negra, canela y ron.
3. Agregar un par de cubitos de manteca fría. 
4. Llevar a horno fuerte unos minutos y luego reservar.
5. Para la mezcla de budín batir en un bowl la manteca pomada, azúcar, huevos (agregar siempre de a uno), esencia de vainilla y harina leudante.
6. Volcar en una placa rectangular para horno y luego incorporar las mitades de duraznos y ciruelas intercaladas.
7. Para el arenado mezclar la manteca fría, harina, azúcar y avena arrollada fina.
8. Esparcir por toda la cubierta y llevar a un horno medio, aproximadamente unos 30 minutos.

 

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