Increíble mega alfajor de maicena

INGREDIENTES

• 250 gr de manteca.
• 150 gr de azúcar.
• 3 yemas.
• Esencia de vainilla.
• Ralladura de limón y naranja.
• 200 gr de harina.
• 300 gr de almidón de maíz.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 500 gr de dulce de leche repostero.
• Coco rallado.

 

PREPARACIÓN

1. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear, agregar las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y limón. 
2. Incorporar el almidón de maíz, la harina, polvo de hornear y bicarbonato. 
3. Estirar la masa en 2 discos de 20 cm de diámetro. 
4. Cocinar a 180°C por 10 minutos.
5. Rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado.

 

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