Pepas de dulce de leche y chocolate sin TACC

INGREDIENTES

• 120 gr de manteca.
• 150 gr de azúcar.
• 2 huevos.
• Esencia de vainilla.
• Ralladura de limón.
• 30 cc de jugo de limón.
• 240 gr de premezcla sin gluten.
• 1 cucharadita de goma xantica.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.
• ½ cucharadita de sal.

Extra:

• Azúcar extra para rebozar.
• 200 gr de dulce de leche para rellenar.
• 300 gr de chocolate de repostería para bañar.

 

PREPARACIÓN

1. Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos, el jugo de limón, esencia de vainilla y ralladura de limón. 
2. Incorporar la premezcla con todos los secos. 
3. Formar bolitas, pasarla por azúcar, cocinar y hacer un huequito en el centro. Enfriar.  
4. Rellenar con dulce de leche y bañar en chocolate. 

 

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