Increíble sándwich de carne y queso con papas rellenas

INGREDIENTES

• 500 gr de harina 0000.
• 50 gr de manteca.
• 150 cc de leche.
• 150 cc de agua.
• 1 cucharada de azúcar.
• 10 gr de sal.
• 15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca.
• Huevo para pintar.

Para la carne:

• Cebolla.
• Cebolla de verdeo.
• Nalga, Bola de lomo o cuadrada cortada en fetas.
• Queso semiduro.
• Sal y pimienta.

Para las papas: 

• 3 papas.
• 45 gr de manteca derretida.
• 25 gr de queso parmesano.
• 1 cucharadita de polvo de ajo.
• Tomillo picado.
• Pimienta y sal.

 

PROCEDIMIENTO

1. Colocar la harina en un bowl, agregar la sal, el azúcar, el agua, la leche y la levadura.
2. Unir los ingredientes y agregar la manteca. Formar un bollo y dejar descansar. 
3. Dividir la masa en 8. Estirar y enrollar. Colocar en placa enmantecada. 
4. Dejar levar, pintar con huevo y cocinar a 180°C por 20 minutos.
5. Cortar la cebolla en juliana, dorar en la chapa, cortar la carne en tiras finas y cocinar junto con la cebolla, condimentar y agregar el queso. 
6. Mezclar hasta que se unan todos los ingredientes. Regenerar el pan y servir la carne dentro.
7. Cortar rodajas de papa bien finas, condimentar, agregar queso parmesano, tomillo picado y manteca derretida. 
8. Apilar varias capas de papa y hornear hasta dorar.

 

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