Aprendé a cocinar vacío al disco con hongos batatas y huevo!

INGREDIENTES

• 2 cebollas.
• 2 cebollas de verdeo.
• 2 morrones verdes.
• 2 morrones amarillos.
• 2 zanahorias.
• Pimentón.
• Orégano.
• Ají molido.
• Ajo.
• Vino tinto.
• Hierbas.
• Tomate perita en conserva.
• Caldo.
• 2 batatas.
• 2 huevos.
• 200 gr de hongos.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil.
• Aceite de girasol o neutro.
• Sal y pimienta.

 

PROCEDIMIENTO

1. En un disco sellamos de ambos lados la carne con aceite y todos los vegetales cortados en juliana morrón rojo, verde, zanahoria, cebollas y puerro, condimentamos con ajo, pimentón, orégano y ají molido. 
2. Agregamos una taza de vino, caldo, tomates perita en conserva, cocinamos por 2 horas a fuego lento.
3. Hervir las batatas enteras, luego romperlas en forma irregular y luego freírlas, 
4. Saltear los hongos con pimentón, ajo y perejil, servir las papas, junto con los hongos y plantar huevos fritos por encima.

 

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