Para tomar con el mate: grisines de queso sin gluten!

INGREDIENTES

• 150 gr de premezcla sin gluten.
• 50 gr de harina de trigo sarraceno.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de goma xántana.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita y media de orégano.
• 60 gr queso parmesano.

Para el chuño:

• 1 cucharada de fécula de mandioca.
• 100 cc de agua.

 

PREPARACIÓN

1. En un recipiente agregar los ingredientes secos, reservar.
2. En otro recipiente colocar la fécula de mandioca y el agua, disolver bien. 
3. Llevar  al microondas 30 segundos y mezclar, llevar al microondas 30 segundos más y volver a mezclar, en caso de necesitar llevar 30 segundos.
4. Colocar parte de la harina o de una vez toda mezclar con el chuño caliente. 
5. Agregar los ingredientes líquidos que son aceite y huevo. 
6. Obtener textura lisa, algo pegajosa la masa pero manejable.
7. Cortar porciones, estirar bien finas y pasar por condimentos o queso rallado. 
8. Cocinar a 180°C por 10 minutos. 

 

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