Corta semana con un asado al horno con repollos grillados!

INGREDIENTES

• 1,5 kg de asado.
• Jugo de Limón.
• Pimentón.
• Provenzal.
• Ají molido.
• Sal.
• Ajo.
• Hierbas.
• Aceite.
• Cebolla.

Para los repollos

• Repollo blanco y morado.
• Sal y pimienta.
• Salsa de maní.
• 1 taza de maní tostado o pasta de maní.
• Agua para aligerar.
• 4 cucharadas de vinagre de alcohol.
• 1 cucharada de aceite.
• 2 cucharadas de azúcar mascabo.

 

PROCEDIMIENTO

1. En una asadera acomodar el asado, realizar un adobo con todas las especias y las hierbas, condimentar. Tapamos y llevamos a la heladera durante toda la noche.
2. Ponemos a punto de sal y pimienta, y agregamos las cebollas cortadas y los ajos cortados al medio.
3. Tapamos con papel aluminio y llevamos a horno moderado por 2 horas aproximadamente.
4. Cuando vemos que el hueso se desprende de la carne ahí sabremos que la cocción está lista.
5. Agregar los repollitos cortados en cuartos o sextos, ir girándolos hasta quemar bien de todas sus caras. 
6. Procesar o mezclar la pasta de maní, con el azúcar, vinagre, aceite, agua y si queres podes agregarle salsa picante. Procesar bien.

 

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