Arroz con pollo

INGREDIENTES

• 2 cebollas picadas.

• 1 morrón picado

• 1 morron verde picado

• 1 zanahoria picada.

• 4 pechugas de pollo sin hueso.

• Sal y pimienta.

• 1/2 pocillo de aceite de oliva.

• 400 g de arroz.

• 1 dedalito de azafrán.

• 1 taza de arvejas.

• 2 morrones asados y pelados.

• 1 caldo de verduras.

1. En una sartén grande, dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.

2. Agregar la cebolla y los morrones, la zanahoria,y rehogar hasta que tome un poco de color.

3. Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse)

4. Salar un poco y agregar el caldo caliente. Sumar el azafrán en polvo Mezclar y hervir a fuego bajo.

5. Cocinar hasta que el arroz esté cocido (de 15 a 20 minutos dependiendo del arroz).

6. Rectificar los condimentos, agregar perejil, arvejas y el morrón asado en tiritas.