Aprendé a cocinar pastel de bondiola y batata

INGREDIENTES

• 2 Kg de bondiola.
• 2 cebollas.
• 1 morrón.
• 3 cebollas de verdeo.
• Jengibre en rodaja.
• 1 naranja.
• Salsa de soja.
• Sal y pimienta.
• Caldo de verdura.
• Pimentón y orégano.

Para el puré:

• 1 Kg de batata.
• Sal y pimienta.
• 2 manzana rallada.
• Nuez moscada.
• 2 cucharadas de queso crema.
• Cebolla de verdeo.

 

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos cortando la bondiola en cubos grandes.
2. Sellamos en olla grande.
3. Reservamos.
4. En la misma olla vamos a sudar los vegetales hasta dorar.
5. Desglasar con vino blanco.
6. Luego sumamos la bondiola y el caldo de verduras.
7. Cocinar por 1 hora o hasta que la bondiola esté bien blanda.
8. Desmenuzar.
9. Para el puré: hervir la batata con piel o al horno cocinar hasta que estén tierna.
10. Una vez cocida procesar con el queso crema y agregar la manzana rallada.
11. Condimentar la bondiola cocida con la salsa de soja, un poco de jengibre rallado, pimienta y pimentón.
12. Armar el pastel y espolvorear.
13. Llevar a horno 200°C por 20 minutos.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar