Increíble torta beso de ángel

INGREDIENTES

Para el flan:

• 6 huevos.
• 1 pote de leche condensada.
• 300 cc de leche evaporada.
• Esencia de vainilla.
• 250 gr de azúcar para el caramelo.

Para el bizcochuelo:

• 8 huevos
• 240 gr de azúcar.
• 240 gr de harina.
• Esencia de vainilla.

Para humedecer:

• 1 pote de leche condensada.
• 200 cc de leche.
• 50 gr de coco de escama.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el flan: hacer el caramelo a seco y acaramelar un molde.
2. Dejar enfriar. 
3. En una licuadora colocar los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla.
4. Integrar bien y verter la mezcla en el molde caramelizado. 
5. Colocar en un molde con agua caliente para cocinar a baño maría en un horno precalentar a un horno 120°C, durante 60 minutos o hasta que esté firme, dejar enfriar.
6. Para los bizcochos: batir los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen, perfumar con la esencia de vainilla. 
7. Tamizar la harina e incorporar suavemente en dos o tres partes con movimiento envolvente. 
8. Dividir la mezcla en dos moldes previamente enmantecados y enharinados. 
9. Llevar al horno precalentado a 170°C durante 20 o 25 minutos.
10. Para humedecer: llevar a hervir 2 leches con el coco rallado.
11. Procesar y colar.
12. Para armar: en un molde forrar por dentro de papel film o separador. 
13. Colocar el primer bizcocho y humedecer con las leches.
14. Desmoldar el flan y colocar arriba. 
15. Colocar el otro bizcochuelo y mojar con el resto de la mezcla de leche. 
16. Desmoldar sobre un plato y decorar con merengue.

 

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