Pasta frola

Ingredientes

 

Masa:

• Harina 0000 400 gr
• Polvo de hornear 1 cdita
• Manteca 200 gr
• Azúcar común 200 gr
• Huevo 1
• Yema 1
• Ralladura de limón 1 unidad
• Esencia de vainilla c/n
• Sal c/n

 

Relleno:

• Dulce de membrillo 500 grs
• Agua para ablandar c/n

 

 

Procedimiento

1. Batir manteca pomada con azúcar
2. Agregar huevo, yema, esencia de vainilla y ralladura de limón
3. Realizar una corona con los secos e integrar con el cremado anterior sin mucho amasado, llevar a frío por aproximadamente 30 minutos.
4. Fonzar el molde previamente enmanteca y enharinado, rellenar con membrillo (ablandando con agua u oporto) o dulce de batata o dulce de leche
5. Estirar las tiras a gusto, colocar por arriba, pintar con huevo y hornear a 180 grados hasta que quede completamente dorada