Trifle de frutos rojos y mousse de chocolate

Ingredientes:

 

• frutillas 250 gramos
• duraznos ½ kilo
• frambuesas , arandanos
• merenguitos 50 gramos
• mini droops de chocolate c/n

 

Para la crema chantiyi

• crema de leche 500 cm3
• Azúcar impalpable 130 gramos
• esencia de vainilla c/n

 

Para la mousse de chocolate sin huevo

• chocolate semiamargo 150 gramos
• crema de leche batida a medio punto 300 gramos

 

 

Procedimiento

1. comenzamos cortando las frutillas y duraznos, reservamos
2. batimos la crema con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla a medio punto, reservar en heladera
3. para la mousse comenzamos fundiendo chocolate y entibiamos
4. agregar una parte de la crema batida a medio punto batir por 1 minuto
5. luego terminar de incorporar con espátula el resto de la crema, reservar

 

Armado:

En una copa colocamos:

1. capa de frutillas, 1 de crema chantiyi, 1 de duraznos, 1 de merenguitos, 1 de mousse, 1 de arandanos, ultima capa de crema chantiyi y decoramos con frutos rojos y rulos de chocolate blanco
2. reservar en heladera hasta su uso