Lomito cordobes

INGREDIENTES

 

• 1 lomo
• Jamón y queso
• Huevos
• Lechuga y tomate
• Mayonesa

 

Aderezo lomitero:

 

• 1 lt de agua caliente
• 100 grs de sal
• Romero c/n
• 1 diente de ajo
• 4 cdas de vinagre
• Granos de pimienta

 

PROCEDIMIENTO

 

1. Limpiar el lomo.
2. Cortar en medallones de lomo grandes.
3. Con ayuda de un martillo darles mayor superficie.
4. Salar y cocinar a la chapa.
5. Adobar con el aderezo lomitero durante la cocción.
6. Para el aderezo, calentar bien el agua, disolver la sal y sumar el resto de los ingredientes.