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Suprema a la Maryland
La suprema Maryland es un clásico que lleva aparte de la milanesa de pollo, crema de choclo y banana frita.
24 de agosto de 2023
INGREDIENTES
- 3 pechugas de pollo
Para la huevada:
- 4 huevos / 50 cc de leche
- Sal y pimienta
- Pan rallado c/n
Para la banana frita:
- 300 cc de leche
- 2 huevos
- 200 gr de harina
- 3 bananas
- 200 gr jamón cocido y huevos fritos
Para la salsa blanca:
- 50 gr de manteca
- 50 gr de harina
- 1 lt de leche entera
- 1 morrón
- 3 choclos
- 1 cebolla
PROCEDIMIENTO
- Comenzamos limpiando y cortando nuestras pechugas.
- Formamos la huevada y apanamos.
- Freír en abundante aceite.
- Formar la masa similar a la de panqueques, pero más espesa para la banana frita.
- Pasar la banana por la mezcla y freír.
- Para la salsa vamos a sudar cebolla y morrón, picados pequeños.
- Una vez dorados sumamos el choclo desgranado.
- Luego incorporamos la harina siempre revolviendo y vamos sumando la leche de a poco hasta obtener el espesor deseado.
- Por último incorporamos la manteca, salpimentamos y nuez moscada.
- Armar el plato con la milanesa, la salsa, tiras de jamón cocido, huevo frito y la banana frita.
