Ricas y fáciles facturas de manzana

INGREDIENTES

• 3 manzanas verdes grandes.
• 40 gr de manteca.
• 120 gr de azúcar.
• 120 cc de agua.
• 10 gr de almidón de maíz.
• 2 cucharaditas de canela.

Para la masa:

• 250 gr de harina.
• ½ cucharadita de sal.
• 110 cc de agua.
• 50 gr de manteca.

Extra:

• 20 gr de manteca para pincelar.

 

PREPARACIÓN

1.  Para el relleno colocar en una olla las manzanas previamente peladas y cortadas en cubos.
2. Agregar la manteca, el azúcar y la canela. Cocinar 10 minutos hasta que ablanden.
3. Incorporar el agua mezclada con el almidón de maíz y cocinar 2 minutos hasta espesar.
4. Dejar enfriar.
5. Para la masa unir todos los ingredientes, una vez lisa y homogénea y reposar durante 30 minutos.
6. Estirar la masa hasta que quede un rectángulo de aproximadamente 35 cm x 55 cm.
7. Pincelar con manteca, espolvorear con harina y con la manos distribuir retirando el excedente de de harina.
8. Dar una vuelta doble, pincelar nuevamente la superficie con manteca, espolvorear con harina y hacer una vuelta simple.
9. Volver a repetir el procedimiento de manteca y harina, y plegar.
10. Envolver en film de cocina y llevar a la heladera mínimo 30 minutos.
11. Espolvorear la mesada con harina, estirar la masa hacia lo largo hasta que quede de 1 mm de espesor.
12. Colocar líneas de relleno con una separación de 2 cm entre sí, colocar agua en las separaciones. 
13. Plegar la masa y tapar.
14. Con los dedos presionar los bordes y separaciones para cerrar. 
15. Cortar los rectángulos y cerrar los bordes con un tenedor
16. Colocar en una placa, pincelar los pastelitos con huevo, espolvorear azúcar con canela y con una tijera hacerle cortes sobre la superficie.
17. Hornear a 190º C durante 25 minutos.

 

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