Aprendé a cocinar bife de chorizo relleno con ensalada rusa

INGREDIENTES

• 1 kg de bife de chorizo.
• 2 cebollas.
• Hongos.
• Espinaca.
• Queso mozzarella.
• Queso sardo.
• Huevo duro.
• Papa en cubos. 
• Choclo.
• Manzana verde.
• Cebolla morada.
• Pepino.
• Zanahoria.
• Mayonesa.
• Mostaza.
• parte verde del verdeo.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el relleno saltear la cebolla, con los hongos, y condimentar. 
2. Picar la espinaca, y mezclar fuera de cocción. 
3. Mezclar los quesos en el relleno. 
4. Cortar el bife de chorizo haciéndole un bolsillo interno y rellenar, y cerrar y atar. 
5. Sellar en chapa a fuego fuerte y terminar en el horno. 
6. Cocinar las papas cortadas en cubos de 2x2 cm, y cocinar los huevos. 
7. Picar la cebolla en brunoise, y la manzana en brunoise. 
8. Cortar los pepinos en rodajas finas y dejar reposar con sal junto con la zanahoria. 
9. Mezclar mayonesa y mostaza, y aderezar.

 

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