Riquísimo pollo gratinado con papas

INGREDIENTES

• 1 kg de pollo.
• ½ taza de rebozador sin tacc.
• ½ taza de queso parmesano.
• ½ taza de queso mozzarella (más un extra para cubrir).
• 3 dientes de ajo picados.
• 1 huevo.
• ¼ taza de leche.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.
• Sal y pimienta negra.
• Perejil fresco picado (para decorar).

Para las papas:

• 500 gr de puré de papa.
• Sal y pimienta.
• Perejil picado.
• 50 gr de queso rallado.
• 100 gr de almidón de maíz.
• Aceite para freír.

 

PROCEDIMIENTO

1. Combinar el pollo crudo procesado, con el rebozador sin tacc, el parmesano, la mozzarella, el ajo picado, el huevo, la leche, el perejil, la sal y la pimienta. 
2. Mezcle hasta que esté combinado. 
3. Dar forma rellenar con un bastón de mozzarella y hornear hasta que esté bien cocido y firme. 
4. Retirar del horno y espolvorear queso mozzarella rallado adicional por encima. 
5. Regrese al horno y hornee de 5 a 7 minutos más, o hasta que el queso se derrita y servir.
6. Terminar con perejil picado.
7. Realizar un puré de papas, pisar muy bien, condimentar. 
8. Agregar el almidón de maíz y mezclar, por último incorporar el queso rallado. 
9. Hacer bolitas. Freír en abundante aceite hasta dorar.

 

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