Algo diferente: pollo al ananá picante con arroz

INGREDIENTES

 

• 250 gr de arroz blanco.
• 600 gr de pechuga de pollo.
• Aceite de oliva.
• Pimienta.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 5 cucharadas de maicena.
• 1 huevo.
• 2 dientes de ajo.
• 1 ruedita de jengibre.
• 1 cebolla.
• 1 morrón verde.
• 1 morrón amarillo.
• 1 morrón rojo.
• 3 rodajas de ananá.

Para la salsa:

• ½ taza de agua.
• ½ taza de jugo de naranja.
• 6 cucharadas de ketchup.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de miel.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de maicena.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el pollo, cortar en cubos y colocar en un bowl junto con la salsa de soja, sal y pimienta y huevo. 
2. Mezclar bien y sumar la maicena. 
3. Volver a mezclar y reservar en heladera tapada.
4. Calentar un wok con aceite y dorar el pollo hasta que esté cocinado. 
5. Retirar el pollo y reservar sobre papel absorbente.
6. Para la salsa, en un bowl mezclar todos los ingredientes y reservar.
7. Aparte, saltear el ajo y el jengibre picados en oliva. 
8. Sumar los morrones y cebolla picados, saltear y sumar la salsa más el ananá en cubos. 
9. Añadir el pollo para que se embeba con la salsa. 
10. Espesar si es necesario.

 

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