Cociná bife de chorizo a la criolla con croquetas de papa

INGREDIENTES

• 5 churrascos de bife de chorizo.
• 1 morrón rojo.
• 1 morrón verde.
• 1 morrón amarillo.
• 2 cebollas.
• Perejil picado.
• Tomate triturado.
• Ají molido.
• Pimentón.
•  
• 1 kg de papa.
• 2 huevos.
• 1 cebolla.
• Almidón si es necesario.
• Aceite.
• Salsa de yogurt. 
• Ralladura de limón.
• Perejil picado.

 

PROCEDIMIENTO

1. Sellar los bifes con aceite o manteca, retirar. 
2. Colocar la verdura cortada en juliana, desglasar con vino blanco, agregar tomate triturado y los bifes. Condimentar. Terminar de cocinar hasta que estén listos. 
3. Rallar la papa, colocar en un bowl con agua y retirar el almidón. 
4. El almidón que decanta en el fondo guardarlo para mezclarlo con la papa bien escurrida y seca. 
5. Agregarle cebolla rallada escurrida, los huevos mezclar y cocinar en sartén dorando de ambas caras.

 

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