Increíbles costillitas de cerdo con buñuelos de batata

INGREDIENTES

• 8 costillitas de cerdo.
• Ajo picado.
• Aceite.
• 3 cucharadas de manteca.

Para la salsa:

• 2 cebollas.
• 100 gr de ciruelas pasas sin semillas.
• ¼ taza de agua.
• 3 cucharadas de mostaza de dijón.
• 100 gr de crema de leche.
• 1 taza de vino blanco.
• 2 cucharadas de extracto de tomate de tomate.
• ½ cucharadita de sal.
• ¼ cucharadita de pimienta.

Para los buñuelos:

• 3 huevos.
• Sal y pimienta
• 5 cucharadas de harina leudante.
• 50 gr de queso parmesano.
• Zanahoria rallada.
• Ajo
• Perejil picado.
• 2 batatas cocidas.
• 150 gr de harina de arroz glutinoso.
• 25 gr de azúcar.

 

PROCEDIMIENTO

1. Sellar los churrasquitos de cerdo con aceite, ajo y manteca. Sella de ambos lados y retirar.
2. Para la salsa licuar las ciruelas con un poquito de agua. 
3. Sofreír cebolla, desglasar con vino blanco, mezclar la mostaza, la crema de leche y la pasta de tomate, obtener una salsa suave. 
4. Coloca el cerdo, agrega sal y pimienta.
5. Mezclar los huevos, con los condimentos, agregar la harina, el queso y mezclar. 
6. Rallar la zanahoria y la batata cocida, freír en abundante aceite polucionando los buñuelos con cuchara.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Mariano Peluffo y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar.