Ricas y fáciles: hamburguesas completas!

INGREDIENTES

• Roastbeef picado una sola vez.
• Roastbeef picado dos veces para smash.
• Cheddar.
• Panceta ahumada en fetas.
• Pan de papa.
• Manteca a temperatura ambiente.
• Cebolla cortada con mandolina bien transparente.
• Kétchup, mayonesa, mostaza.
• Pepinillos en vinagre o relish, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.
• Smasher y bolsitas de arranque.
• Folex o separador de milanesa.

 

PROCEDIMIENTO

1. La idea es mostrar dos tipos de hamburguesas, una doble bacon cheese clásica con aderezo y otra smasheada tipo fried onion. 
2. Primero hacemos el aderezo en un bowl, agregamos dos cucharadas de mayonesa, una de ketchup y una cucharada de mostaza, pimentón, ajo en polvo y pepinos en vinagre. Luego doramos el pan con manteca sin dorarlo.
3. Para dorar la panceta colocar en una placa con papel manteca, a fuego bajo en el horno. (Puedes usar panceta crocante hecha).
4. Una vez que tenemos el pan, la panceta y la salsa, vamos a moler las hamburguesas, condimentando bien y hacemos bollitos de entre 80 y 100 gr.
5. La idea es que terminen cocción juntas y presentar ambas con fritas.

 

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