Rico y fácil: panes trenzados de chocolate sin gluten!

INGREDIENTES

• 490 gr de premezcla sin gluten.
• 200 gr de azúcar.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 20 gr de levadura seca. 
• 20 gr de psyllium.
• 15 gr de goma xantica.
• 1 cucharada de sal.
• 300 gr de leche.
• 80 gr de crema de leche.
• 80 gr de manteca.
• 2 huevos.
• Manteca fundida para pincelar.
• Azúcar.
• Cacao amargo.
• Canela.
• 100 gr de chocolate.
• Almíbar para pincelar.

 

PREPARACIÓN

1. En un bowl agregar la premezcla sin gluten, el polvo de hornear, la sal, la levadura, el azúcar, la goma xantica, el psyllium y comenzar a mezclar. 
2. Añadir los huevos, la leche, la crema y por último la manteca.  
3. Dejar levar y guardar en la heladera por dos horas.
4. Estirar la masa en forma rectangular con un poquito de aceite en la mesada y por encima. 
5. Pincelar con manteca derretida, espolvorear con la mezcla de azúcar y cacao, si queres agrega canela. 
6. Picar finamente el chocolate y agregarlo como relleno. 
7. Dividir imaginariamente la masa en 3 partes, plegar el extremo hacia adentro hasta la segunda parte y el otro extremo encimarlo, como una vuelta simple.  
8. Cortar tiras y a cada tira cortar a la mitad sin llegar al extremo, torzar, hacer un nudo y colocarlo en muffineras enmantecadas. 
9. Cocinar a 180°C por 20 minutos.
10. Cuando salen del horno pincelar con almíbar.

 

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