Increíbles churrasquitos a la florentina con batatas fritas!

INGREDIENTES

• 3 o 4 churrasquitos de cerdo.
• Espinaca fresca.
• 30 o 40 gr de manteca.
• 30 o 40 gr de harina.
• 1 litro de leche.
• 1 Cebolla mediana.
• 1 diente de ajo en láminas.
• Sal, pimienta y nuez moscada.
• Queso semiduro. 
• Queso que gratine.
• 3 o 4 batatas.
• Perejil picado.

 

PROCEDIMIENTO

1. Limpiar los churrasquitos y salpimentar, cocinarlos a fuego fuerte para que doren.
2. Lavar un puñado de espinaca y saltearla con el diente de ajo en láminas en una sartén o wok.
3. Retirar la espinaca cocida y agregar la media cebolla en pluma con oliva. 
4. Una vez que dora sumamos manteca y harina en partes iguales, luego agregamos la leche para formar una bechamel.
5. Vuelve la espinaca con el ajo y condimentamos con sal, pim y nuez moscada.
6. Agregamos un poco de un queso semiduro y reservamos hasta que estén los bifes dorados.
7. Vamos a una placa con los bifes, los tapamos con la bechamel y agregamos una buena cantidad de mozzarella para que gratine en horno.
8. Servimos con unas chips de batatas doradas y con perejil en una fuente.

 

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