Increíble pastel de papa con carne braseada!

INGREDIENTES

• Roast beef cubeteado.
• Cebolla en juliana.
• Zanahoria en media rueda.
• Verdeo o puerro.
• Ajo picado.
• Morrón rojo en juliana.
• Aceitunas.
• Huevo duro.
• Vino tinto.
• Sal, pimienta, orégano, ají molido, pimentón y tomillo.
• Puré de tomate.
• Caldo de carne.
• Papa.
• Quesos.
• Leche y manteca.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar la carne en cubos parejos y dorar (podemos pasarla por harina para que dore mejor).
2. Ya dorada, entrar con las verduras y salpimentar.
3. Agregar las verduras en la grasita y cocinar con sal, cuando esté tierna, entro con condimentos secos, agregamos un chorrito de vino y desglosamos.
4. Una vez que evapora el alcohol agregamos puré de tomate, caldo de carne y dejamos cocinar hasta que esté para desmenuzar.
5. Desmenuzamos  con dos tenedores pero dejando algunos trozos enteros o medianos (acá podemos agregar aceitunas cortaditas y huevo duro).
6. Hacemos un puré de papa sin mucha leche.
7. Cubrimos con el puré, lluvia de muzza y algún queso duro y a gratinar al horno.

 

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