Aprendé a cocinar el mejor sandwich de pollo crispy con ensalada!

INGREDIENTES

Para el pan:

• 600 gr de harina 0000.
• 50 gr de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 325 cc de leche.
• 1 cucharadita de miel.
• 10 gr de levadura.
• 50 gr de manteca.

Para el pollo crispy:

• 4 supremas de pollo.
• 1 huevo.
• ¾ de taza de leche.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 2 cucharadas de mayonesa picante.
• 1 taza de harina.
• 3 cucharadas de almidón de maíz.
• 2 cucharaditas de pimentón.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• Sal y pimienta.
• 1 cucharada de polvo de hornear.

Para la ensalada:

• Lechuga.
• Cebolla morada.
• Tomate en rodajas.
• Mayonesa picante.

Guarnición:

• Papas rejilla

 

PROCEDIMIENTO

1. Colocar la harina, el azúcar, la sal, la miel y la leche. 
2. Incorporar la levadura y comenzar a amasar, por último agregar la manteca pomada. 
3. Dejar descansar, dividir la masa en 8 bollos, en una placa disponer los pancitos con forma ovalada, dejar levar nuevamente. 
4. Pintar con huevo batido y cocinar a 180°C por 25 minutos. Pintar con manteca.
5. Mezclar unas cucharadas de la preparación húmeda a los secos y hacer tropezones de harina, pasar las pechugas por los secos, luego la huevada, y huevada por la harina. Freír. 
6. Armar el sándwich colocando aderezo picante en la base, lechuga, el pollo crispy encima, luego cebolla morada y tomate. 
7. Acompañar con papas rejilla.

 

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