Aprendé a cocinar empanadas de bondiola braseada

 INGREDIENTES

• Bondiola de cerdo.
• 2 cebollas blancas.
• 2 cebollas moradas.
• 2 Zanahorias.
• Dientes de ajo.
• 750 cc de cerveza rubia.
• 2 cucharadas de miel.
• 3 batatas medianas.
• 3 cucharadas de barbacoa.
• 150 gr de queso mozzarella.
• Tapas de empanada.

 

PROCEDIMIENTO

1. Salpimentar y sellar la bondiola en una plancha de los 4 lados.
2. Cortar cebolla blanca y morada en pluma, hacer un colchón de vegetales sobre una fuente para horno con las cebollas y unos dientes de ajo.
3. Apoyar la bondiola sobre el colchón de vegetales, pintarla con miel, y bañarla con cerveza rubia.
4. Envolver en papel aluminio la fuente y cocinar a 180°C durante 2 horas.
5. Retirar papel aluminio y cocinar por 15min mas a 200°C.
6. Realizar un puré de batata.
7. Armar las empanadas con la bondiola desmechada, agregar la barbacoa y condimentar a gusto, un poco de puré y queso mozzarella. Hornear o Freír. 

 

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