Aprendé a cocinar flan de dulce de leche

INGREDIENTES

• 20 gr de almidón de maíz.
• 120 gr de azúcar.
• 6 huevos.
• 600 gr de dulce de leche repostero.
• 1 litro de leche.
• 200 gr de crema de leche.
• Salsa de caramelo.
• 100 cc de agua.
• 200 gr de azúcar

Extra: 

• 200 gr de azúcar extra para acaramelar.

 

PREPARACIÓN

1. Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor.
2. Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar. Unir ambas preparaciones y colar.
3. Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
4. Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación esté temblorosa y firme. Llevar a frío.

 

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