Alimentación saludable: conocé todos los beneficios de consumir legumbres

Legumbres, ese exquisito grupo de alimentos que se caracteriza por ser semillas o frutos secos que provienen de una vaina. Los expertos las indican para sumar a una variada y saludable nutrición, ya que contienen un alto aporte proteico.

Las legumbres suelen ser económicas, tienen diversas propiedades nutricionales e, incluso, son fáciles de guardar y almacenar. "En la República Argentina, cada argentino come, en promedio, 300 gramos de legumbres. Es muy poquito", destacó Joaquín Tartaglione, médico especialista en Medicina Familiar y General, en el aire de Médico de Familia.

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En esa línea, el especialista de la salud detalló todos los beneficios nutricionales que hay detrás de las legumbres: porotos, garbanzos, lentejas, arvejas. ¿Sabes cuáles son? "Son una fuente importantísima de fibra, para prevenir la constipación y mejorar nuestro tránsito intestinal", aseguró Tartaglione. Y continuó: "En general, tienen mucha proteína. Es un alimento vegetal con mucha proteína. El doble que el trigo y el triple que el arroz".

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