Rico y fácil budín de pan con manzana caramelizada

INGREDIENTES

Para la mezcla de manzanas:

• 4 manzanas verdes
• 60 gr de manteca
• 1 cdita de canela
• 100 gr de azúcar

Para la mezcla de budín de pan:

• 300 gr de pan
• 800 ml de leche
• 3 huevos
• 150 gr de azúcar

Para el acompañamiento:

• Crema batida o helado de americana

 

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar la leche los huevos y la azúcar cortar el pan seco en cubos e incorporar a la mezcla de líquidos, dejar que se humedezca no triturar, se necesita la textura.
2. Por otro lado poner la manteca a derretir en una sartén, incorporar las manzanas cortadas en cubos, el azúcar y la canela dejar cocinar hasta que se haga una especie de caramelo.
3. Con las dos preparaciones ya listas se empieza a montar en un molde con papel manteca en su base poner una capa de manzanas y una de pan intercaladas hasta acabar.
4. Se cocina tapado con papel aluminio, a baño maría, horno 150°C por aprox 1 hora.
5. Dejar enfriar unas cuantas horas en heladera.
6. Servir con crema, helado o dulce de leche.

 

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