Increíble tarta de verdura y granola

INGREDIENTES

Para la masa:

• 1 taza de crema de leche
• 2 tazas de harina 0000
• 1/2 cdta de sal
• opcional: 1 cdta de polvo de hornear
• queso rallado 2 cdas

Para el relleno:

• 1 paquete de espinaca deshidratada 
• 1 paquete de zanahoria deshidratada 
• 1 paquete de morron deshidratado
• 1 taza de agua caliente
• 2 huevos
• 1/2 taza de crema o leche
• 2 cdas de queso crema
• 1 puñado de queso rallado (opcional)
• sal y pimienta a gusto

Para la granola de vegetales salada:

• 1 taza de avena tradicional
• semillas de girasol + nueces
• 1/4 taza de semillas de calabaza
• 1/4 taza de vegetales deshidratados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• miel + sal + ajo en polvo
• pimentón dulce o picante
• tomillo o romero seco

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bowl, mezcla la crema con la sal. 
2. Agregá la harina de a poco hasta formar una masa suave, que no se pegue en las manos. 
3. No hace falta amasarla mucho. 
4. Dividí en dos bollos (base y tapa si querés), o usá todo para una base gruesa. 
5. Estirá y colocá en un molde para tarta previamente enmantecado o aceitado. 
6. Hidrata los vegetales en el agua caliente durante 10-15 minutos. 
7. En un bowl, mezcla los huevos con la crema o leche, agregá los vegetales ya hidratados. 
8. Incorpora el queso si usás, salpimenta y mezcla bien.
9. Volcar sobre la masa cruda ya en el molde. 
10. Cocina en horno precalentado a 180°C por 30-40 minutos, o hasta que esté doradita.
11. Precalienta el horno a 160°c (320°f). rehidrata los vegetales deshidratados, y luego picarlos en trozos pequeños si son grandes. 
12. Mezcla los ingredientes secos: en un bol grande, agrega la avena, las semillas de girasol, las nueces, las semillas de calabaza, los vegetales deshidratados rehidratados y las especias (sal, ajo en polvo, pimentón, romero). 
13. Añade los líquidos: mezcla el aceite de oliva, la miel (si la usas). 
14. Revuelve todo bien para que se impregne uniformemente.
15. Hornea la granola: extiende la mezcla de granola sobre una bandeja para hornear forrada con papel manteca. hornea por unos 20-25 minutos, removiendo cada 10 minutos para asegurarte de que se dore de manera uniforme. 
16. Debe quedar crujiente y ligeramente dorada. 
17. Enfriar y almacenar: cuando la granola esté lista, retirarla del horno y dejar que se enfríe completamente. 
18. La granola se volverá más crujiente a medida que se enfríe.
19. Servir la tarta con la granola por encima para darle un toque crocante.

 

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