Rico y fácil postre de ciruela con chocolate blanco

INGREDIENTES

• 6 ciruelas a punto.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 60 gr de azúcar.
• 3 hojas de laurel fresco.
• 1 cucharada de canela molida.
• 60 gr de harina de trigo.
• 200 gr de azúcar impalpable.
• Pizca de sal.
• 120 gr de almendras molidas o harina de almendras según tu posibilidad.
• 150 gr de claras de huevo..
• 180 gr de manteca pomada.

 

PREPARACIÓN

1. En un bowl mezcla las moras y las ciruelas cortadas en 8 sin carozo con la vainilla, el azúcar, las hojas de laurel, y ½ cucharada de canela molida. 
2. Deja reposar unos 15 minutos pero ojo no más porque las ciruelas y moras soltaran mucho líquido.
3. Precalentar el horno a 190°C.
4. En un bowl más grande, mezcla la harina, el azúcar impalpable, la almendra molida, la ½ cucharadita de canela y la sal . Reservalo.
5. Batí ligeramente las claras de huevo durante 1 minuto hasta que espumen un poco.
6. Incorpora la harina y la manteca fundida y mezcla bien.
7. Unir esas dos mezclas y tendrás una masa.
8. Pasalo a una pirex de horno de unos 20 x 30 cm forrada con papel.
9. Distribuir las frutas con su juguito.
10. Hornear 30 minutos cubriendo con papel aluminio y 10 sin papel la gruta estará burbujeante.
11. Sacalo del horno y deja reposar 10 minutos.
12. Espolvorear con impalpable si te gusta.
13. Serví con crema semi montada.

 

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