Riquísima tortilla de fideos rellena de pollo al verdeo

INGREDIENTES

• 500 gr de pasta cocida.
• 4 o 5 huevos.
• 100 cc de crema. 
• Verdeo fresco picado.
• Cebolla caramelizada.
• Sal, pimienta y pimentón.
• 100 gr de jamón cocido.
• 100 gr de queso máquina. 

Para el pollo:

• 500 gr de pollo.
• 3 varas de verdeo.
• 1 cebolla.
• 250 cc de vino blanco.
• 1 cucharada de manteca.

 

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar crema, huevos, cebollas y condimentos.
2. Añadir las pastas y mezclar bien.
3. Para el relleno de pollo, sudar el pollo hasta dorar, retirar y sumar vegetales, dorar bien.
4. Volver el pollo y el vino blanco, cocinar por 30 minutos a fuego suave.
5. Últimos minutos de cocción sumar la manteca y la parte verde del verdeo. 
6. En una buena sartén aceitada colocar una parte de la pasta, poner el pollo al verdeo y cerrar con más pasta.
7. Cocinar a fuego medio tapado por 8 o 10 minutos.
8. Damos vuelta, tapar y cocinar 5 minutos más.

 

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