Receta veggie: tacos de verdura

INGREDIENTES

Para las tortillas:

• 2 taza o 220 gr de harina de trigo.
• 1 cucharada de aceite.
• 100 cc de agua.
• Sal.

Para el relleno:

• 2 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 1 morrón rojo.
• 1 morrón amarillo.
• 1 brócoli blanqueado.
• 1 zucchini.
• Sal y pimienta.

Para la salsa:

• ½ taza de agua.
• ½ taza de vinagre.
• 4 cucharadas de ketchup.
• 2 cucharaditas de maicena.
• 2 cucharadas de agua.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa lisa.
2. Separar en 8 o 10 bollitos y dejar descansar.
3. Estirar y cocinar en una sartén vuelta y vuelta, reservar dentro de una bolsa o entre unos repasadores.
4. Para el relleno cortar todos los vegetales en juliana y saltear junto con los arbolitos de brócoli, condimentar.
5. Para la salsa mezclar todo los ingrediente llevar al fuego y mezclar hasta espesar.
6. Armar los tacos y servir con la salsa agridulce.

 

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