Cocina una increíble torta carrot cake!

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

• 4 huevos.
• 280 gr de azúcar.
• 300 cc de aceite.
• 290 gr de harina 0000.
• 10 gr de polvo de hornear.
• 10 gr de bicarbonato.
• Especias dulces.
• 2 rodajas de ananá en cubitos.
• 100 gr de nuez.
• 2 zanahorias ralladas.

Para el frosting de queso:

• 300 gr de queso crema tipo americano.
• 2 cucharadas de azúcar impalpable.
• Ralladura de un limón.

Para el segundo frosting:

• 300 gr de queso crema.
• 150 gr manteca.
• 75 gr de cacao amargo.
• 300 gr de azúcar impalpable.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el bizcocho batir los huevos con el azúcar a punto cinta, incorporar en forma de hilo el aceite mientras continua batiendo.
2. Tamizar sobre el papel manteca la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y las especias dulces y agregar sobre el batido de huevos en tres veces. 
3. Rallar la zanahoria y agregarlas, incorporar con las nueces, las pasas e integrar con espátula. 
4. Verter la preparación en moldes. hornear en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, está listo cuando pinchas con un palillo y sale seco.
5. Para el relleno mezclar el queso crema con el azúcar impalpable y unas gotitas de jugo de limón
6. Para el segundo frosting batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. 
7. Agregar el queso y el cacao amargo previamente tamizado. 
8. Batir hasta integrar, cuidar de no batir demasiado porque se corta. 
9. Reservar en heladera dentro de una manga hasta utilizar.

 

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