Aprendé a cocinar cookies red velvet

INGREDIENTES

• 115 gr de manteca pomada.
• 150 gr de azúcar rubia.
• 50 gr de azúcar blanco.
• 1 huevo.
• 15 gr de leche.
• 2 cucharadas de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de colorante rojo.
• 200 gr de harina 0000.
• 20 gr de cacao en polvo.
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• 100 gr de cobertura de chocolate blanco.

 

PROCEDIMIENTO

1. Tamizar en un bowl la harina con el cacao, el bicarbonato y la pizca de sal. Reservar.
2. En otro bowl batir el huevo, la leche, la esencia de vainilla y el colorante rojo.
3. Avelanar la manteca y enfriar hasta que esté cremosa, batir con los azúcares hasta que monte. 
4. Añadir los líquidos y continuar batiendo a baja velocidad.
5. Agregar los secos y batir hasta que la mezcla esté completamente integrada.
6. Agregar los chips de chocolate blanco y mezclar con una espátula.
7. Colocar la masa en la heladera por 2 horas, envuelta en papel film.
8. Retirar de la heladera, formar bolitas de unos 100 gr, colocarlas sobre la asadera con papel manteca, dejar espacio entre ellas.
9. Hornear las cookies a 180°C entre 10 a 12 minutos. 
10. Retirar y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

 

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