Aprendé a cocinar pastel de papa de vacío braseado

INGREDIENTES

• 1 vacío.
• 1 bolsa para horno.
• Pimentón o ají molido.
• Sal y pimienta.
• 2 cebollas.
• 2 morrones.
• 2 zanahorias.
• 1 masa de tarta.

Para el puré:

• 1 kg de papa.
• 50 gr de manteca.
• Leche c/n.
• Sal, pimienta y nuez moscada.
• Provoleta rallada c/n.

 

PROCEDIMIENTO

1. Salpimentar el vacío y cortar en porciones grandes.Cortar los vegetales a grosso modo.

Aceitar una bolsa para horno y colocar la carne y los vegetales. Llevar a horno 180°C durante 2 horas.

2. Hervir aparte las papas con cáscara (bien lavadas). 

3. Pelar y cortar las papas, pisar con leche, sal, pimienta y nuez moscada, hasta obtener un puré homogéneo.

4. En una tartera profunda colocar la masa de tarta, y precocinar por 10 minutos. Luego sumar el vacío desmenuzado con los vegetales, la provoleta rallada y el puré por arriba.

5. Llevar a horno 180° por 25 minutos.

 

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