Morrochoriletas

Ingredientes

• 6 Morrones
• 3 chorizos
• Perejil picado c/n
• 2 cdas de mostaza
• Jugo de ½ limón
• 2 provoletas
• 2 verdeos
• 1 cebolla
• Pan

 

Para la guarnición:

• 300 gr de papines blanqueados
• 300 gr de hongos 
• 1 cda de ajo picado
• 50 gr de manteca

 

Procedimiento

1. Comenzamos picando el verdeo y las cebollas.
2. Sacamos la piel del chorizo y mezclamos con las cebollas, la mostaza, el limón y el perejil picado.
3. Ahuecamos los morrones y colocamos una primera capa de la provoleta rallada.
4. Luego rellenamos con la mezcla de chorizo crudo.
5. Cocinar en chapa primero del lado de la carne por 20 a 25 minutos.
6. Luego dar vuelta y cocinar 15 minutos más hasta que el morrón esté bien cocido.
7. Servimos con un salteado de papines y hongos al ajillo.