Fugazzeta rellena

Ingredientes

Para la masa:

• 700 gr de harina 000
• 350 a 380 cc de agua
• 30 gr de levadura fresca (5 gr de levadura seca)
• 1 cda sopera de sal y otra de azúcar

 

Para el relleno:

• 300 gr de muzzarella
• 50 gr de queso duro rallado
• 1 cda de condimento para pizza
• 1 cebolla pequeña morada
• champiñones
• Tomates cherrys
• Zucchinis

 

Procedimiento

1. Formar la masa y dividir en dos bollos de 1/3 y 2/3.
2. Dejar leudar bien tapados 30 minutos.
3. Para el relleno vamos a rallar la muzza y el queso duro.
4. Mezclar con aceite y condimento para pizza.
5. Estirar el bollo de 2/3 en una fuente de pizza de 30 cm aceitada.
6. Colocar el relleno de quesos.
7. Estirar el bollo de 1/3 y cubrir.
8. Pincelar con salsa de tomate, colocar el zucchinis en lámina, los champi en cuartos y sumar la cebolla en pluma fina y dejar leudar 15 minutos.
9. Cocinar en horno 180° por 20 a 30 minutos.