Paquetitos de puerro y cerdo

Ingredientes

 

• Puerros grandes 2
• Carne de cerdo magra picada 500gr
• Cebolla 1
• Zanahoria ½
• Perejil
• Ajo
• Sal y pimienta
• Pimentón ahumado 1 cda
• Crema 100gr
• Tomate triturado 200gr
• Papas 500gr

 

Procedimiento

 

1. Abrir y separar los puerros de forma transversal y blanquearlos en agua hirviendo por 1 minuto.
2. Dejar enfriar. Quedarán unas “hojas” de puerro.
3. Mezclar la carne con cebolla, zanahoria, perejil y ajo picados bien finos. Condimentar y rellenar las hojas de puerro en un extremo y cerrarlas como un paquetito triangular.
4. Llevar a una fuente con tomate triturado y crema y llevar a horno por unos 25 min o hasta que el relleno esté cocido.
5. Acompañar con papas al natural.