Bifecitos de ternera al verdeo con arroz pilaf

INGREDIENTES

 

• 1 kg Cuadril 
• 3 Verdeo
• 1 Cebolla
• Vino blanco ½ copa
• Caldo c/n
• Crema 100 cc.

 

Para el arroz:

• 200 gr de arroz largo fino
• 450 cc de caldo de verduras
• 1/4 cebolla
• 1/4 morrón
• 1 cda de manteca
• 3 dientes de ajo

 

 

PROCEDIMIENTO

 

1. Cortar bifes de 1 cm de ancho, salpimentar.
2. Sellar en olla o disco bien calientes.
3. Reservar.
4. Misma olla o disco vamos a sudar los vegetales.
5. Dorar bien y desglasar con vino blanco.
6. Por último volvemos los bifes y cocinamos a fuego medio por 10 minutos más.
7. Últimos 3 minutos de cocción, sumamos la crema de leche y cocinamos hasta espesar.
8. Para la guarnición vamos a saltear en una olla grande, los vegetales finamente picados con 1 cda de manteca.
9. Sumar los dientes de ajo enteros y una rama de oregano.
10. Luego sumamos el arroz y cocinar con un poco de aceite hasta que se transparente.
11. Por último sumar el caldo y tapar con papel manteca.
12. Cocinar a fuego suave por 15 minutos.
13. Una vez listo, apagar el fuego y dejar tapado por 10 minutos.