Sándwich de pollo y chucrut de repollo

Ingredientes

• 4 Pechugas de pollo

Para el chucrut:

• 1/2 repollo colorado
• 1/2 cebolla blanca
• 1 manzana verde rallada
• 50 cc vinagre de manzana
• Agua c/n
• Condimentos: Cardamomo/clavo de olor/pimienta

 

Procedimiento

 

1. Comenzamos cortando las pechugas en bifes finos.
2. Cocinamos en plancha bien caliente, vuelta y vuelta.
    

Para el chucrut:

 

1. Limpiar y cortar finamente nuestro repollo colorado.
2. En una olla con un poco de aceite vamos a saltear la cebolla cortada en juliana, la manzana rallada y el repollo.
3. Luego sumamos el vinagre, un poco de agua y los condimentos.
4. Cocinar 15 a 20 minutos hasta que pierda volumen.
5. Para el aderezo vamos a integrar el queso crema con ciboulette picado.