Tarta de batata, dulce de leche y merengue

Ingredientes 

Base

• Galletitas 200 gr
• Azúcar 1 cda
• Manteca 100 gr 

 

Relleno

• Dulce de batata 600 gr
• Dulce de leche repostero 250 gr 

Cubiertas

• 3 Claras 
• 9 cdas de azúcar 

 

Procedimiento 

1. Para la base procesar las galletas, mezclar con la manteca derretida y el azúcar hasta formar un arenado húmedo.
2. Cubrir él toda la base y Los bordes de la tartera, reservar.
3. Para el relleno mezclar el dulce pisado y mezclar con el dulce de leche y relleno la tartera.

 

Para el merengue 

1. Batir las Claras a nieve y agregar el azúcar en forma de lluvia, batir hasta que esté firme.
2. Rellenar la tartera hasta cubrir, llevar al horno moderado unos 10/25 minutos.