Lunes a viernes, de 10:00 a 12:00
Sabayón con frutas
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22 de marzo de 2022
INGREDIENTES:
Yemas 6 unidades
Azúcar 6 cucharadas
Oporto 6 cucharadas
Frutas de estación
Frutillas, arándanos, duraznos, ciruelas
PROCEDIMIENTO:
Colocar las yemas junto con el azúcar en un recipiente apto para calor, llevar a baño
maría y comenzar a batir con un batidor de alambre. Continuar espumando, añadirle el
oporto en forma de hilo y continuar batiendo hasta conseguir una textura espumosa.
Retirar del fuego una vez que su color aclaró y su tamaño duplicó. Servir con frutas.
