Rica y fácil torta de yogurt y limón

INGREDIENTES

Para la base:

• 250 gr de galletas de vainilla.
• 125 gr de manteca.

Para el relleno:

• 500 gr de yogurt de limón.
• 300 cc de crema semibatida. 
• 150 gr de leche condensada.
• 7 gr de gelatina sin sabor.
• 35 cc de agua.

Para la ganache de chocolate blanco:

• 150 gr de chocolate blanco.
• 100 gr de crema de leche.

Extra:

• Cascaritas de limón glaseadas.
• Crema de leche batida.

 

PREPARACIÓN

1. Procesar las galletas en una multiprocesadora hasta que queden bien trituradas, agregar la manteca derretida y mezclar. 
2. Colocar la mezcla como base en un aro desmontable con papel aluminio. 
3. Mezclar el yogurt, junto con la leche condensada, y luego batir la crema a medio punto e integrar ambas preparaciones. 
4. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría, cuando se gelifique derretir y mezclar equiparando densidades.  
5. Volcar sobre la base y llevar a frío o congelar. 
6. Cubrir con la ganache de chocolate blanco y decorar con copos de crema batida. 
7. Terminar con cascaritas de limón glaseadas. 

 

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