Para la merienda: pastafrola express

INGREDIENTES

• 1 cucharada de polvo para hornear.
• 150 gr de maní procesado.
• 150 gr de azúcar.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 300 gr de harina.
• 1 huevo.
• 30 cc de licor de naranja.
• 150 gr de manteca.
• 1 cucharada de cacao amargo.
• 3 yemas duras.

Para el relleno:

• 200 gr de dulce de frambuesas o frutos rojos.

 

PREPARACIÓN

1. Tamizar harina, polvo de hornear y cacao. 
2. Mezclar con las almendras molidas. 
3. Hacer un granulado con la manteca fría. 
4. Incorporar las yemas duras ralladas, el huevo y el licor. Tomar la masa.
5. Estirar ⅔ de la masa y forrar una tartera de 26 cm de diámetro. 
6. Armar la tarta con el dulce.
7. Colocar la masa en la manga y formar un enrejado sobre el dulce. 
8. Pintar el enrejado con huevo batido y colocar coco rallado por el borde. 
9. Hornear a 180°C por 40 minutos.

 

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