Aprendé a cocinar costillitas de cerdo agridulces

INGREDIENTES

• 8 costillas de cerdo. 
• 3 cebollas.
• 4 dientes de ajo. 
• 2 anís estrellados. 
• Coriandro en grano. 
• Caldo.
• Salsa. 
• 1 taza de tomate triturado.
• 1 taza de mermelada de ciruela.
• ½ taza de salsa de soja.
• Berenjenas.
• Tomate perita.
• Cebolla morada.
• Limón.
• Chile.
• Menta.
• Perejil.

 

PROCEDIMIENTO

1. Dorar las costilltas en una sartén. Retirar. 
2. Cortar en octavos las cebollas. Procesar el coriandro y la estrella. 
3. En una fuente colocar las cebollas y el ajo. 
4. Por arriba las costillas y la mezcla del condimento. 
5. Llevar al horno bajo hasta que las costillas estén tiernas.
6. Mezclar los condimentos de la salsa, pintar las costillas y cocinar a fuego fuerte por 15 minutos finales.
7. Para las berenjenas, cortar las berenjenas a lo largo dejando el cabo. 
8. Hacer unos tajos tipo cuadrille y agregar sal y pimienta. Llevar al horno.
9. Hacer una criolla fresca con tomate, cebolla morada, perejil y menta (apenas picados así se siente bien la textura). 
10. Yogurt natural, un toque de limón y algún chile.
11. Colocar esta mezcla por encima de las berenjenas.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Mariano Peluffo y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar