Rico y fácil pollo al curry

INGREDIENTES

• 3 o 4 pechugas de pollo.
• 2 cucharadas de curry.
• 1 vaso de vino blanco.
• 2 cebollas.
• 2 cebollas de verdeo.
• 1 ají picante.
• 1 cucharada de maicena.
• 150 gr de yogurt natural. 
• 1 taza de caldo.
• Lima.
• Cilantro.
• Maní.
• 2 tazas de arroz largo y fino.
• 4 tazas de agua.
• Sal.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar el pollo en cubos, poner en una sartén un poquito de aceite y a fuego fuerte dorar el pollo con el curry. 
2. Agregar la cebolla y el verdeo picados, cocinar por unos minutos y luego agregar el vino blanco. 
3. Dejar cocinar hasta que evapore el alcohol. 
4. Bajar el fuego para que se termine de cocinar bien.
5. Agregar el caldo, yogurt natural y la maicena para que la salsa se espese.
6. En una cacerola poner el arroz con el doble de agua, cocinar por 10 minutos a fuego fuerte, bajar y tapar por 2 minutos más, apagar y dejar reposar para que absorba el agua.
7. Para el maní picante colocar el azúcar, el agua, cuando burbujee agregar el maní mezclar incorporar pimentón, ají molido. 
8. Picar y terminar con ají picante.

 

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